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12种危害健康的有毒家常菜  

2010-02-25 17:15:37|  分类: 养生课堂 |  标签: |举报 |字号 订阅

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土豆烧牛肉

专家指出由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化接收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。

 

小葱拌豆腐:

豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的接收困难。

 

豆浆冲鸡蛋:

在鸡蛋中含有的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的养分价值。

 

茶叶煮鸡蛋:

中国人有着几千年的饮茶习惯,茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化接收。

 

炒鸡蛋放味精:

鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和覆盖鸡蛋的天然鲜味。

 

红白萝卜混吃:

总喜欢各种萝卜切丝拌着吃,色彩鲜艳,口感清脆,但是白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有

一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

萝卜水果同吃:

近年来研究健康的科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿大。

 

海味与水果同食:

海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。

牛奶与橘子同食:

刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

 

酒与胡萝卜同食:

最近,美国食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。

 

白酒与汽水同饮:

因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并生产大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有损害。

 

鸡蛋忌与柿子同食

同食可引起腹痛、腹泻,易形成“柿结石”;不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食;民间有吃“毛蛋”之习,其实“毛蛋”中含有大量病菌,易中毒。

弄鸡蛋的时候不能加糖精——容易中毒

鸡蛋不能和鹅肉一起吃——伤元气

鸡蛋若遇消炎片——同室操戈两相争

红糖与生鸡蛋相克——同食会引起中毒

味精与鸡蛋相克——破坏鸡蛋的天然鲜味

茶与鸡蛋相克——影响人体对蛋白质的吸收

 

黄瓜不能和花生同吃

因为黄瓜性味甘寒,生食为多;花生仁多油脂。一般来讲,如寒凉之物与油脂相遇,会增加其滑利之性。所以,同食多食,极易导致—腹泻,所以二者不宜同食。

 

芹菜

甲鱼不能和芹菜一起吃——引起中毒

兔肉与芹菜——同食脱发

蛤与芹菜——引起腹泻

蚬与芹菜——引起腹泻

芹菜与菊花——引起呕吐

芹菜与鸡肉——同食伤元气

 

水果类

枣:忌海鲜、葱。

桃子:忌鳖肉、龟肉。

芒果:忌大蒜等辛物。

鸭梨:忌鹅肉、蟹;忌多吃;忌与油腻、冷热之物杂食。

山揸:忌海鲜、鱼类。

石榴:服人参是忌用。

葡萄:忌与四环素同食。

苹果:忌海味。

香蕉:忌白薯。

柿子:忌蟹、水濑肉、红薯、酒。

杨梅:忌生葱、羊肚、鳗鱼。

柑子:忌蟹。

 

蔬菜类

萝卜:忌桔子、胡萝卜、何首乌、地黄、人参。

胡萝卜:忌西红柿、辣椒、石榴,莴苣、木瓜,最好单独吃或肉类烹调。

黄瓜:忌含维生素C含量高的蔬菜,如西红柿、辣椒等同时烹调。

茄子:忌黑豆、蟹。

韭菜:忌菠菜。

小白菜:忌黑豆、花生、毛豆、苋菜、猪肉。

菠菜:忌豆腐、韭菜。

南瓜:忌与含维生素C的蔬菜、水果同食,忌羊肉。

香菜:忌与补药同食,忌白术、牡丹皮。

苦菜:忌蜂蜜。

辣椒:忌羊肝、南瓜。

芹菜:忌黄瓜。

花生:忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。

豆腐:忌牛奶、菠菜;忌用豆浆冲鸡蛋。

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